TINH HOA ẨM THỰC
DI SẢN ĐƯƠNG ĐẠI
Sự giao thoa của chất liệu mộc và kiến trúc đương đại
Nhà hàng **An Vụ** sinh ra từ niềm cảm hứng bất tận đối với chiều sâu văn hóa Việt. Chúng tôi lựa chọn chất liệu đất nung, gỗ trầm ấm áp kết hợp với kết cấu bê tông mài, kính cường lực đương đại để tạo ra một không gian ẩm thực tĩnh lặng, bí ẩn và giàu cảm xúc.
Triết lý ẩm thực tại An Vụ dựa trên việc tôn vinh di sản gia vị Việt Nam, kết hợp cùng các kỹ thuật chế biến tinh xảo của thế giới. Mỗi món ăn là một câu chuyện độc bản, phản ánh sự tôn trọng sâu sắc của chúng tôi đối với cội nguồn và khát vọng vươn tầm quốc tế.
Bếp Trưởng Nguyễn Quốc Thanh
Người truyền lửa di sản ẩm thực An Vụ
Món Ngon Đặc Sắc
Tuyển chọn những món ăn tinh túy nhất được các nghệ nhân ẩm thực An Vụ dày công sáng tạo, mang hương vị sâu lắng khó quên.
Bánh Mì Tủy Bò & Nấm Truffle
Tủy bò đút lò thơm béo nướng tỏi lý, dùng kèm lát bánh mì sourdough nướng giòn và nấm truffle đen bào mỏng.
Bò Wagyu A5 Nướng Than Binchotan
Thăn ngoại bò Wagyu A5 Nhật Bản vân mỡ đều đặn, nướng trên than binchotan, muối tỏi đen và sốt lá é rừng.
Tôm Hùm Nha Trang Sốt Gạch Cua & Trứng Muối
Tôm hùm Nha Trang đút lò phô mai nhẹ, phủ sốt béo ngậy từ gạch cua biển và trứng muối xông khói.
Vịt Vy Dạ Sốt Nước Tương Mật Ong Rừng
Ức vịt nướng da giòn kiểu Pháp kết hợp gia vị Huế cổ truyền, kèm khoai lang nghiền gừng và sốt mật rừng ngọt thanh.
Không Gian Phòng VIP
Cuộn chuộtVuốt ngang để khám phá hệ thống phòng riêng được thiết kế tinh xảo, cách âm tuyệt đối và tôn vinh sự riêng tư trọn vẹn.
Ý Kiến Thực Khách
Sự hài lòng và những khoảnh khắc trọn vẹn của thực khách là động lực lớn nhất để An Vụ không ngừng hoàn thiện nghệ thuật phục vụ mỗi ngày.
Chi Nhánh An Vụ
Chào đón thực khách ghé thăm các không gian ẩm thực di sản độc đáo của chúng tôi tại cả hai miền Nam Bắc.
An Vụ - Huỳnh Thúc Kháng
📍 45 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 – 22:30
An Vụ - Thảo Điền
📍 68 Tống Hữu Định, Thảo Điền, Quận 2, TP. Thủ Đức, TP.HCM
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00